钟铭瑜

        1997年：入四川成都谭鱼头火锅总部接受后厨技术培训和后厨管理培训。

        1998年：经谭鱼头总部安排调到安徽省合肥市谭鱼头分店进行后厨管理。

        1999年：加盟安徽同济集团下属餐饮公司，成立“串鱼头”火锅连锁公司

                （后改名“鱼头王”火锅）时任总厨，分店：巢湖、毫州、合肥、

                北京五颗松、肥东。

        2001年：加盟安徽淮南金地集团下属餐饮公司，任“金地鱼头火锅城”厨师长，

                并兼任“川香鱼头火锅城”技术指导和底料配送。

        2003年：安徽蜀王集团厨师长、兼新品开发师。

        2004年：安徽安庆物美企业餐饮厨师长。

        2005年：江苏丹阳小尾羊连锁火锅厨师长，同时福建柘荣非常火锅美食城厨房承包，任厨师长。

        2006年：技术转让于山西大同德福餐饮有限公司，后任职行政总厨。

                 同时：8月份技术转让于河北衡水文良老北京餐饮公司。

        2006年：9月同时承包安徽蚌埠某大型火锅酒店厨房，任职技术总监。

                  同时10月份技术转让于安徽芜湖某酒店。

        2007年：技术转让于北京良乡某火锅酒店

        2007年：5月技术转让于安徽宿州巴蜀冷锅鱼。

        2007年：5月技术转让于安徽蚌埠叶子餐饮美食有限公司，后任职副总。

        2007年：8月同时继续承包操作福建柘荣非常火锅美食城。

        2007年：10月技术转让于内蒙古乌兰浩特市九鼎餐饮有限公司。

        2007年：12月 技术转让于芜湖某知名火锅酒楼。转 让项目：正宗重庆传统火锅，

                  四川特色干锅系列。

        2008年：7月 技术转让于湖北荆门古田江胖火锅酒店，转让项目：正宗谭鱼头火锅，

                  内蒙羊蝎子火锅，四川特色干锅系列.

        2008年：8月 技术转让河北蠡县谭鱼头火锅城。转让项目：正宗谭鱼头火锅，成都

                  新派冷锅鱼，四 川特色干锅系列，正宗重庆烧鸡公，重庆传统火锅。

        2008年：10月 全面承包江西抚州牧牛郎巴西烧烤美食城，含盖后厨技术及管理，前厅

                  管理，营销 策划，运作方向，及酒店酒店成本操作。

                  酒店面积：1500平方。操作项目：重庆火锅，烧烤，冷饮 ，快餐。

        2009年：4月技术转让于湖北襄樊市某筹备中火锅酒楼

                  转让项目：正宗谭鱼头火锅，四川特色干锅。

       目前自我形象店正在筹备中，欢迎来电洽谈！